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熬中藥的正確方法是甚麼

發佈時間:2025-03-26 08:56:49
王海泉主任醫師 山東省立醫院

熬中藥是一項需要注意細節的工作,正確的熬制方法包括選擇合適的器具、藥材的處理、浸泡藥材、掌握好火候和時間、注意特殊藥材的熬制方法等。以下是詳細的熬中藥方法:

一、選擇合適的器具:熬中藥最好使用砂鍋、瓦罐或陶瓷鍋,避免使用鐵鍋、鋁鍋等金屬鍋具,因為金屬可能會與中藥中的成分發生化學反應,影響藥效。

二、藥材的處理:將藥材用清水沖洗乾淨,去除表面的雜質和灰塵。對於一些需要先煎、後下、包煎、另煎的藥材,要按照醫生的囑咐進行處理。

三、浸泡藥材:將藥材放入鍋中,加入適量的清水,浸泡30分鐘至1小時,讓藥材充分吸收水分,有利於有效成分的煎出。

四、掌握好火候和時間:一般先用大火將藥液煮沸,然後改用小火保持微沸狀態,熬制的時間根據藥材的種類和功效而定,一般為20分鐘至1小時不等。

五、注意特殊藥材的熬制方法:

1.先煎:有些藥材如貝殼類、礦石類藥物,需要先煎30分鐘左右,再加入其他藥材一起煎煮。

2.後下:一些氣味芳香、含揮發油的藥材,如薄荷、砂仁等,應在藥液煮沸後5分鐘左右加入,以免有效成分揮發。

3.包煎:對於一些細小的種子類、粉末類藥材,如車前子、滑石粉等,要用紗布包好後再放入鍋中煎煮,以免藥液混濁或刺激咽喉。

4.另煎:一些貴重藥材,如人參、西洋參等,應單獨煎煮,然後將藥液與其他藥液混合服用。

熬中藥需要認真對待每一個環節,只有掌握了正確的方法,才能保證藥效的充分發揮。在熬藥過程中,要注意安全,避免藥液溢出或燙傷。同時,服用中藥時應遵循醫生的建議,按時按量服用,以達到最佳的治療效果。

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