橄欖醋具有多種功效與作用，如促進消化、增強免疫力、美容養顏、緩解咽喉腫痛、降低血壓等。
1. 促進消化：
橄欖醋中含有豐富的有機酸，能夠刺激胃酸分泌，增強胃腸蠕動，促進食物的消化和吸收，緩解消化不良、胃脹、胃痛等症狀。
2. 增強免疫力：
橄欖醋中含有多種維生素和礦物質，如維生素 C、維生素 E、鐵、鋅等，這些營養成分能夠增強人體的免疫力，提高身體的抵抗力，預防感冒、流感等疾病的發生。
3. 美容養顏：
橄欖醋中含有豐富的抗氧化物質，如多酚類化合物、維生素 C 和維生素 E 等，這些抗氧化物質能夠清除體內的自由基，減緩細胞老化的速度，預防皺紋、色斑的產生，使皮膚更加光滑、細膩、有彈性。
4. 緩解咽喉腫痛：
橄欖醋具有清熱解毒、利咽消腫的作用，對於咽喉腫痛、聲音嘶啞等症狀有一定的緩解作用。可以將橄欖醋稀釋後漱口或直接飲用，有助於減輕咽喉部的炎症。
5. 降低血壓：
橄欖醋中含有一定量的鉀元素，鉀元素能夠促進鈉的排出，降低血壓。橄欖醋中的有機酸還能夠擴張血管，改善血液循環，對高血壓患者有一定的輔助治療作用。
橄欖醋雖然具有多種功效與作用，但並不是所有人都適合食用。例如，胃酸過多、胃潰瘍患者應慎用橄欖醋，以免加重病情。橄欖醋雖然有一定的保健作用，但不能替代藥物治療疾病。如果患有疾病，應及時就醫，在醫生的指導下進行治療。
