胃癌是起源於胃黏膜上皮的惡性腫瘤。
胃癌的發生是一個多因素、多步驟的過程。幽門螺桿菌感染、飲食習慣如長期食用醃制、熏烤食物，高鹽飲食等、遺傳因素、環境因素以及胃部的一些慢性疾病如慢性胃炎、胃息肉、胃潰瘍等長期未得到有效治療，都可能增加胃癌的發病風險。
胃癌早期症狀往往不明顯，可能僅有上腹部不適、食慾減退、噯氣等非特異性症狀，容易被忽視。隨著病情的進展，患者會出現上腹部疼痛加重、食慾下降、消瘦、乏力、惡心、嘔吐、嘔血、黑便等症狀。當腫瘤侵犯到其他臟器或出現轉移時，還會出現相應的症狀，如肝轉移可引起右上腹疼痛、黃疸，骨轉移可引起骨痛等。
診斷胃癌主要依靠胃鏡檢查和病理活檢。胃鏡可以直接觀察胃黏膜的形態，並在可疑部位取組織進行病理檢查，以明確診斷。X線鋇餐檢查、CT、腫瘤標誌物等檢查也有助於胃癌的診斷和分期。
對於胃癌的治療，應根據腫瘤的分期、患者的身體狀況等因素綜合考慮，選擇手術、化療、放療、靶向治療、免疫治療等方法。早期胃癌通過手術治療，往往可以取得較好的療效。中晚期胃癌則需要綜合多種治療方法，以提高患者的生存率和生活質量。
在日常生活中，我們應該養成良好的飲食習慣，避免食用過多的醃制、熏烤食物，減少高鹽、高脂肪食物的攝入，多吃新鮮蔬菜、水果。同時，要注意預防幽門螺桿菌感染，保持良好的生活習慣，定期進行體檢，尤其是有胃癌家族史、患有胃部慢性疾病的人群，更應提高警惕，以便早期發現、早期治療。
