胡蘿蔔、西蘭花、菠菜、萵筍、黃花菜等是比較適宜產婦吃的蔬菜。
1. 胡蘿蔔：富含胡蘿蔔素、維生素等營養成分，能轉化為維生素A，有助於保護產婦的視力，還能增強免疫力，促進產後身體恢復，對預防感染有一定作用。胡蘿蔔可炒、可燉，烹飪方式多樣。
2. 西蘭花：營養豐富，含有大量的維生素C、維生素K和膳食纖維等。維生素C能促進膠原蛋白合成，利於傷口愈合；維生素K對凝血功能有幫助；膳食纖維能預防產後便秘。清炒西蘭花是常見的做法。
3. 菠菜：含有豐富的鐵元素，能有效預防產婦產後缺鐵性貧血，補充身體所需的營養。同時，菠菜中的葉酸對產婦和寶寶的健康都十分重要。可以將菠菜焯水後涼拌或做湯。
4. 萵筍：口感清爽，富含鉀、鎂等礦物質和膳食纖維。有助於促進產婦的消化功能，緩解產後水腫，還能增進食慾。萵筍可以炒著吃，也可以涼拌。
5. 黃花菜：含有豐富的蛋白質、維生素等。有消腫、利尿、解熱、止痛等功效，對產後身體的恢復有一定幫助。可與其他食材搭配煮湯食用。
產婦在食用蔬菜時，要注意選擇新鮮、無污染的蔬菜，清洗乾淨，避免農藥殘留。烹飪時盡量採用健康的方式，減少油脂和鹽分的攝入。如果產婦有特殊的身體狀況或飲食禁忌，應根據自身情況合理選擇蔬菜，在醫生或專業人士的指導下進行飲食安排。
