維生素是維持人體正常生理功能所必需的一類有機化合物，種類繁多。常見的維生素有維生素 A、維生素 B 族包括維生素 B1、維生素 B2、維生素 B6、維生素 B12 等、維生素 C、維生素 D、維生素 E 等，還有一些較為罕見的維生素，如維生素 K、生物素、泛酸等。
1. 維生素 A：與視覺系統、生長髮育等密切相關。它有助於維持眼睛的正常視覺功能，預防夜盲症等眼部疾病。同時，對皮膚和黏膜的健康也有重要作用。
2. 維生素 B 族：
維生素 B1：又稱硫胺素，參與能量代謝，對神經系統的正常功能維持有重要意義，能預防腳氣病等。
維生素 B2：即核黃素，在能量代謝中起關鍵作用，與眼睛、皮膚的健康相關，可預防口角炎等。
維生素 B6：參與蛋白質代謝、神經遞質合成等，對免疫系統功能有一定影響，能預防周圍神經炎等。
維生素 B12：主要參與造血過程和神經系統的發育，缺乏會導致巨幼細胞貧血等疾病。
3. 維生素 C：抗氧化劑，能增強免疫力，促進膠原蛋白的合成，有助於傷口愈合，還能預防壞血病。
4. 維生素 D：促進鈣、磷的吸收和利用，對骨骼的發育和維持骨骼健康至關重要，可預防佝僂病、骨質酥鬆等。
5. 維生素 E：是一種抗氧化劑，能保護細胞免受自由基的損傷，延緩衰老，對生殖系統也有一定作用。
6. 維生素 K：參與血液凝固過程，有助於維持正常的凝血功能。
7. 生物素：在脂肪代謝、蛋白質合成等方面發揮作用，對頭髮、皮膚的健康有益。
8. 泛酸：參與能量代謝的多個環節，對身體的正常功能維持不可或缺。
在日常生活中，應注意通過均衡的飲食攝入各種維生素。多吃新鮮的蔬菜、水果、全穀類食物、肉類、魚類等，以滿足身體對維生素的需求。如果有特殊的健康狀況或正在服用某些藥物，可能需要額外補充維生素，應在醫生的指導下進行，避免自行濫用維生素補充劑。
