細菌性食物中毒可能是食用被細菌污染食物、儲存條件不當、加工過程不衛生、個體免疫力低下、誤食有毒菌類等因素，需要針對病因治療，可採取的方法有注意飲食衛生、改善儲存條件、規範加工流程、增強免疫力、避免誤食等。
1. 食用被細菌污染食物：食物在生產、運輸、銷售等環節可能受到細菌污染，如沙門氏菌、大腸桿菌等。進食這些被污染食物後易引發食物中毒。應選擇新鮮、衛生食材，避免食用來源不明食物。若已中毒，症狀較輕可先禁食數小時讓腸胃休息，遵醫囑服用諾氟沙星膠囊、黃連素片、蒙脫石散止瀉。
2. 儲存條件不當：食物儲存溫度、濕度不合適，細菌易大量繁殖。像肉類、奶類等在高溫環境下很快變質。要按食物特性選擇合適儲存方式，如冷藏、冷凍。中毒後，可適量飲用淡鹽水補充水分和電解質，遵醫囑口服補液鹽散、藿香正氣水、顛茄片緩解不適。
3. 加工過程不衛生：烹飪時餐具、廚具未清潔消毒，生熟食物交叉污染等都可能導致細菌殘留。烹飪要做到生熟分開，餐具及時清洗消毒。若出現中毒症狀，可喝米湯保護胃黏膜，遵醫囑服用奧美拉唑腸溶膠囊、鋁碳酸鎂片、多潘立酮片。
4. 個體免疫力低下：本身免疫力差的人群，如老人、兒童、慢性病患者，更易因細菌感染引發食物中毒。平時要通過合理飲食、適當運動增強免疫力。中毒後需及時就醫，根據病情遵醫囑使用抗生素如阿莫西林膠囊、頭孢克肟分散片、阿奇霉素顆粒。
5. 誤食有毒菌類：誤採誤食有毒蘑菇等菌類會造成食物中毒。不隨意採摘野外菌類，購買菌類要選擇正規渠道。中毒後立即催吐，盡快就醫，遵醫囑進行洗胃、輸液等治療。
日常要養成良好飲食衛生習慣，購買食品注意查看保質期和質量。一旦出現食物中毒症狀，應及時就醫，嚴格按照醫生要求用藥和治療，避免延誤病情。
