食物中毒可能是食物變質、誤食有毒食物、食物過敏、細菌污染、化學物質污染等因素，需要針對病因治療，可採取的方法有催吐、洗胃、藥物治療等。
1. 食物變質：食物存放時間過長或保存條件不當，會導致變質產生有害物質。食用後引發食物中毒。發現食用變質食物後，應盡快催吐，減少毒素吸收。可飲用大量清水後用手指刺激咽喉催吐。症狀嚴重需及時就醫，遵醫囑使用蒙脫石散劑、藿香正氣軟膠囊、黃連素片，緩解腹瀉、腹痛等不適。
2. 誤食有毒食物：如誤食毒蘑菇、發芽土豆等有毒食物。一旦發現誤食，立即進行催吐。隨後盡快前往醫院，醫生可能會進行洗胃、導瀉等處理。可遵醫囑服用顛茄片、奧美拉唑腸溶膠囊、復方枸櫞酸阿爾維林軟膠囊，減輕胃腸道痙攣和不適。
3. 食物過敏：某些人對特定食物過敏，食用後引發過敏反應，類似食物中毒症狀。避免接觸過敏原食物是關鍵。出現過敏症狀，如皮疹、瘙癢、呼吸困難等，及時就醫。遵醫囑口服氯雷他定片、鹽酸西替利嗪膠囊、馬來酸氯苯那敏片，緩解過敏症狀。
4. 細菌污染：食物被大腸桿菌、沙門氏菌等細菌污染，食用後易引發食物中毒。症狀較輕可先禁食數小時，讓腸胃休息，適量飲用淡鹽水補充水分和電解質。症狀嚴重需就醫，遵醫囑使用諾氟沙星膠囊、阿莫西林克拉維酸鉀片、慶大霉素顆粒，對抗細菌感染。
5. 化學物質污染：食物在種植、加工、儲存過程中受到農藥、重金屬等化學物質污染。立即停止食用可疑食物，催吐。盡快就醫，醫生會根據具體情況進行解毒、對症治療。可遵醫囑使用二巰丁二酸膠囊、依地酸鈣鈉注射液、硫代硫酸鈉注射液等進行解毒。
出現食物中毒症狀後，要密切觀察自身症狀變化，如嘔吐、腹瀉頻率，有無發熱、頭暈等情況。飲食上先以清淡易消化食物為主，如米粥、麵條等，避免食用辛辣、油膩、刺激性食物。若症狀持續不緩解或加重，務必及時前往醫院復診。
