孕婦吃剩菜是否對胎兒有較大影響要看剩菜的情況。如果剩菜保存得當、沒有變質，偶爾食用影響不大；但如果剩菜保存不當，有細菌滋生或亞硝酸鹽超標等情況，就可能對胎兒產生不良影響。
如果剩菜是在合理的時間內，用乾淨的容器妥善保存在冰箱中，這種情況下孕婦偶爾吃一次，一般不會對胎兒有太大影響。因為人體自身有一定的抵抗力，能夠應對少量的細菌等不利因素。而且蔬菜中的營養成分在短時間內不會完全流失，依然可以為孕婦提供一些必要的維生素等營養。
然而，如果剩菜放置時間過長，在常溫下暴露過久，很容易滋生細菌，像李斯特菌這種細菌對孕婦危害較大，可能會導致孕婦感染，進而影響胎兒健康。同時，蔬菜類剩菜存放過久還會產生較多亞硝酸鹽，亞硝酸鹽進入人體後可能會轉化為亞硝胺，這是一種致癌物，也會間接影響胎兒的生長髮育。
如果孕婦吃了剩菜後出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等症狀，要及時就醫。醫生可能會對孕婦進行血液檢查、糞便檢查等來判斷是否是食物中毒或者感染病菌。
