拉肚子通常指的是腹瀉，吃雞蛋後腹瀉是食用雞蛋後出現的腸道功能紊亂現象，可能與雞蛋變質、消化不良、雞蛋過敏等原因造成。
1.雞蛋變質：雞蛋保存不當，如存放時間過長、溫度過高，會滋生細菌，導致變質。食用變質雞蛋後，細菌及其毒素會刺激腸道，引發腸道炎症，腸道黏膜受到損傷，分泌功能紊亂，大量液體滲出，同時腸道蠕動加快，出現腹瀉症狀。
2.消化不良：雞蛋富含蛋白質和脂肪，若一次性食用過多，或本身胃腸功能較弱，消化酶分泌不足，難以完全消化雞蛋中的營養成分。未消化的食物在腸道內被細菌分解發酵，產生氣體和酸性物質，刺激腸道，導致腹瀉。
3.雞蛋過敏：部分人對雞蛋中的蛋白質過敏，當人體免疫系統將雞蛋蛋白識別為外來有害物質時，會啓動免疫反應，釋放組胺等化學物質，會刺激腸道黏膜，導致腸道通透性增加、蠕動加快，水分和電解質分泌增多，引起腹瀉，還可能伴有皮膚瘙癢、皮疹、呼吸困難等症狀。
如果吃雞蛋後腹瀉症狀較輕，可通過調整飲食、適當休息觀察。如果症狀嚴重，如腹瀉頻繁、伴有發熱、嘔吐等，要及時就醫，明確病因後進行針對性治療。
