蓮藕不能和菊花、豬肝、大豆、白蘿蔔、人參等一起吃。
1. 菊花：菊花性微寒，蓮藕同樣偏涼性，二者一同食用，會使體內寒氣加重，對於本身脾胃虛寒、腸胃功能較弱的人群來說，可能引發腹痛、腹瀉等不適症狀，影響腸胃的正常消化功能，不利於身體健康。
2. 豬肝：蓮藕中含有豐富的膳食纖維以及一些生物活性成分，而豬肝富含銅、鐵等金屬微量元素。當蓮藕與豬肝一起食用時，蓮藕中的成分可能會與豬肝中的金屬離子發生反應，從而降低人體對這些營養成分的吸收利用率，造成營養浪費。
3. 大豆：大豆中含有豐富的蛋白質和一些特殊的酶類物質，蓮藕中含有一定量的草酸。當大豆和蓮藕一起食用時，草酸可能會與大豆中的蛋白質結合，形成不易被人體消化吸收的物質，不僅影響蛋白質的吸收，長期如此還可能增加結石的風險。
4. 白蘿蔔：白蘿蔔和蓮藕都屬於十字花科蔬菜，二者在營養成分和性味上有一定相似性。一起食用可能會導致某些營養成分攝入過量，打破身體營養平衡，而且還可能在腸胃內產生氣體，引起腹脹、消化不良等問題。
5. 人參：人參是一種大補元氣的中藥材，具有溫熱身體的作用。而蓮藕性質寒涼，二者的性味完全相反。如果將人參和蓮藕一起食用，人參的溫補功效會被蓮藕的寒涼抵消，降低人參的藥用價值，無法達到預期的滋補效果。
在日常飲食搭配中，要充分瞭解食物的特性和相互之間的作用。當不確定某些食物能否一起食用時，可咨詢專業人士。合理的飲食搭配才能更好地保證營養吸收，維護身體健康。
