通常情況下，白糖吃多了會上火。
白糖味甘，性溫，從中醫角度來看，溫熱性質的食物如果過量食用，容易在體內積聚熱氣，從而引發上火的症狀。當人體攝入過多白糖後，會使血糖在短時間內迅速升高，身體為了維持血糖的穩定，會促使胰島素大量分泌。胰島素會促進糖分的代謝和儲存，在這個過程中，身體的新陳代謝會加快，產生更多的能量。而過多的能量如果不能及時被消耗掉，就會轉化為內熱，導致上火。比如，有些人吃了過多白糖後，可能會出現咽喉腫痛、口乾舌燥、口腔潰瘍等上火的表現。
不過，適量食用白糖對人體也有一定益處。白糖能夠為人體提供能量，補充體力。在進行劇烈運動或者長時間勞作後，身體消耗了大量能量，此時適量吃一些白糖，能夠快速補充能量，緩解疲勞。而且，白糖還具有一定的調味作用，可以增加食物的甜味，改善食物的口感，從而增進食慾。
在日常生活中，應控制白糖的攝入量，避免過量食用。尤其是本身就容易上火的人群，如體質偏熱、患有咽喉炎等疾病的人，更要少吃白糖。同時，要注意飲食的均衡，多吃蔬菜、水果，保持身體健康。
