吃飯噎住時常見的急救方法有自行咳嗽排出異物、海姆立克急救法成人及一歲以上兒童、海姆立克急救法一歲以下嬰兒、拍背法、手指清除異物法等。
1.自行咳嗽排出異物：當吃飯噎住程度較輕時，身體通常會產生自我保護反應，引發咳嗽。此時應保持放鬆狀態，嘗試通過用力咳嗽，利用氣流將噎住的食物咳出。一般輕微的噎食情況，通過幾次有力的咳嗽，就能使異物順利排出。
2.海姆立克急救法成人及一歲以上兒童：施救者站在噎住者背後，一隻腳在前，腳尖呈90度，腳跟內側與腋窩齊平，膝蓋微微彎曲，使噎住者坐在自己弓起的大腿上，保持身體前傾、頭部略低、嘴巴張開的狀態。施救者用雙臂環繞噎住者腹部，一隻手緊握成拳，拇指側頂住其腹部正中線肚臍上方兩橫指處、劍突下方，另一手抓住握拳的手。然後運用手部力量，通過急速拉動雙臂，迅速、有力地向內、向上衝擊噎住者上腹部，約每秒1次。重復此動作，直至異物排出。
3.海姆立克急救法一歲以下嬰兒：將嬰兒面朝下，放在手臂上，用手支撐頭部和頸部，用另一隻手的掌根在嬰兒背部兩肩胛骨之間拍擊5次。然後將嬰兒翻正，在兩乳頭連線中點處，用兩手指快速按壓5次。交替進行，直到異物排出。
4.拍背法：讓噎住者彎腰，頭部稍低，嘴巴張開。施救者站在其一側，用手輕輕拍打其背部，從腰部向上拍打，力度適中，以幫助食物鬆動並排出。
5.手指清除異物法：若能看到噎住者口腔內的異物，可在保證自身安全的情況下，用手指小心地將異物取出。
若嘗試上述方法後，噎住情況仍未緩解，或噎住者出現呼吸困難、面色發紫等嚴重症狀，應立即撥打急救電話，盡快送往醫院救治，以免危及生命。
