生吃圓蔥具有增進食慾、殺菌消炎、預防心血管疾病、改善便秘等功效。
1. 增進食慾：
圓蔥具有獨特的辛辣氣味，這種氣味能夠刺激人的嗅覺和味覺神經，從而激發食慾。對於一些胃口不佳的人來說，適量生吃圓蔥可以起到開胃的作用，讓飯菜變得更加可口，增加食物的攝入量。
2. 殺菌消炎：
圓蔥中含有豐富的蒜素、硫化硒等營養成分，這些成分具有強大的殺菌消炎能力。它們可以抑制和殺滅多種細菌、病毒和真菌，對於預防和治療呼吸道感染、胃腸道感染等疾病有一定的幫助。例如，在流感高發季節，生吃圓蔥能夠增強身體的抵抗力，減少感染的風險。
3. 預防心血管疾病：
圓蔥中含有前列腺素A等成分，這種物質能夠擴張血管，降低血液黏稠度，從而起到降血壓、降血脂的作用。同時，圓蔥還富含黃酮類化合物，具有抗氧化和抗動脈粥樣硬化的功效，有助於預防心血管疾病的發生。
4. 改善便秘：
圓蔥中含有豐富的膳食纖維，這些膳食纖維可以促進腸道蠕動，增加糞便體積，使排便更加順暢。對於經常便秘的人來說，生吃圓蔥是一種簡單而有效的改善方法。
雖然生吃圓蔥有諸多益處，但腸胃功能較弱者不宜過量食用，以免引起腸胃不適。有眼部疾病者也應少吃，因其辛辣氣味可能刺激眼睛。特殊人群如孕婦、兒童等食用前最好咨詢專業人士。
