常見的鹼性食物和菜有蔬菜類、水果類、豆類、堅果類、菌類等。
1. 蔬菜類：
常見的鹼性蔬菜有很多，比如菠菜，富含多種維生素和礦物質，營養豐富；胡蘿蔔，口感清甜，可生食也可烹飪；芹菜，具有獨特的香氣，能促進消化；南瓜，味道甜美，是餐桌上的常客；還有西蘭花，營養成分十分全面。像海帶、紫菜等海藻類蔬菜也是鹼性的，它們含有豐富的碘等礦物質。
2. 水果類：
大部分水果都呈鹼性，例如蘋果，有水果之王的美譽，每天吃一個有助於健康；香蕉，富含鉀元素，能補充人體所需營養；橙子，富含維生素C，味道酸甜可口；檸檬，雖然味道酸澀，但卻是鹼性水果，常被用於飲品調味；還有像楊梅、葡萄等也是鹼性水果。
3. 豆類：
豆類食物中，大豆是最為常見的，它富含蛋白質，可製成多種豆製品；綠豆，有清熱解毒的功效，夏季常被用來熬湯；紅豆，不僅營養豐富，還具有一定的藥用價值；黑豆，含有豐富的花青素等營養成分；像蠶豆等也是鹼性豆類。
4. 堅果類：
杏仁是常見的鹼性堅果，有止咳平喘等作用；腰果，口感香脆，富含油脂；核桃，營養豐富，對大腦有益；榛子，味道鮮美；還有巴旦木等也屬於鹼性堅果。
5. 菌類：
蘑菇是常見的菌類，種類繁多，如香菇、平菇等，味道鮮美，營養豐富；木耳，富含鐵元素，有養血駐顏的功效；銀耳，常被用於製作甜品，有滋陰潤肺的作用；還有像金針菇等也是鹼性菌類。
在日常飲食中，應根據自身身體狀況合理搭配鹼性食物和菜。如果有特殊疾病或體質，在選擇食用時，最好先咨詢專業人士，以確保飲食的科學性和安全性。
