冬棗既不是上火的也不是去火的，屬於性質平和的食物。
冬棗味甘，性平或微溫，歸脾、胃、心經，適量食用一般不會引起上火的症狀，如眼睛紅腫、口角糜爛、小便短赤等。相反，它還具有一定的藥用價值，如補中益氣、養血安神等，可用於輔助治療一些病症，如脾虛食少、乏力便溏等。此外，冬棗中含有豐富的維生素C、皂苷和類黃酮等有效成分，這些成分對人體有一定的益處，如促進消化等。
雖然冬棗性質平和且營養豐富，但如果過量食用，也可能會帶來一些不良影響。由於冬棗中含有較多的纖維素和糖分，大量食用可能會加重胃腸道負擔，導致消化不良、腹脹等不適症狀。特別是對於糖尿病患者和有腹脹便秘症狀的人群來說，過量食用冬棗可能會使血糖升高或加重消化不良症狀。此外，由於冬棗味甘，食用後有生痰利濕的可能，因此濕熱比較重的人或有遷延不愈的咳嗽、胸悶症狀的人也應盡量避免食用，以免加重症狀。
在對於希望享受冬棗營養益處的人群來說，建議適量食用，並注意飲食均衡。同時，對於特殊體質或患有疾病的人群來說，在食用冬棗前應咨詢醫生或營養師的意見，以確保食用安全和健康。如果出現任何不適症狀，應立即停止食用並就醫治療。
