腸胃炎指胃腸炎。胃腸炎通常表現為腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、發熱等症狀。若出現上述症狀且持續不緩解、加重或伴有脫水、便血等情況，應及時就醫，明確病因並接受相應治療。
1.腹痛：多因炎症刺激胃腸道黏膜及平滑肌，導致平滑肌痙攣，胃腸蠕動紊亂，氣體和消化液在腸道內積聚，壓力變化引發疼痛，疼痛性質多樣，可為絞痛、鈍痛或脹痛，部位常位於臍周或上腹部，進食或腹部受壓時可能加重。
2.腹瀉：炎症使腸道黏膜受損，其吸收功能減弱，同時腸道蠕動加快，水分和未完全消化的食物來不及充分吸收就被排出體外，導致大便次數增多、質地變稀，嚴重時可呈水樣便，頻繁腹瀉會引起身體脫水和電解質紊亂。
3.惡心：胃腸道受到病原體侵襲或受到炎症產生的有害物質刺激，通過神經反射傳遞至大腦的嘔吐中樞，引發惡心感，這是身體的一種自我保護機制，旨在阻止有害物質進一步進入胃腸道，常出現在進食或聞到異味後。
4.嘔吐：當胃腸道內的刺激達到一定程度，嘔吐中樞會發出指令，使胃部肌肉強烈收縮，將胃內的食物和胃液經口腔排出，以減輕胃腸道的負擔和清除有害物質，嚴重嘔吐可導致脫水、電解質失衡及營養物質丟失，影響身體健康。
5.發熱：胃腸炎多由細菌、病毒等病原體感染引起，病原體及其產生的毒素作為致熱源，刺激人體免疫系統產生免疫反應，釋放如白細胞介素等炎性介質，作用於體溫調節中樞，使體溫調定點上移，從而出現發熱症狀，體溫一般在38℃左右，部分患者可能更高，發熱程度與感染的病原體類型及機體的免疫反應強度有關。
在日常生活中，要注意飲食衛生，不吃不潔食物和變質食物，避免食用生冷、油膩、辛辣刺激性食物，如冷飲、油炸食品、辣椒等。養成良好的個人衛生習慣，勤洗手，尤其是在飯前便後。
