蝦和皮蛋一般可以一起吃。
蝦富含優質蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養成分，具有補充營養、增強免疫力等功效。皮蛋則含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素以及鈣、鐵、磷等礦物質，有清熱瀉火、滋陰潤肺等作用。二者一起食用，能為人體提供更豐富的營養，比如蛋白質、鈣等營養成分的攝入會更加充足，有助於維持身體正常的生理功能。
從烹飪角度來看，有一道美味的蝦拌皮蛋。做法如下：將鮮蝦洗淨後煮熟，撈出晾涼後去殼、去蝦線，切成小塊備用；皮蛋去殼後切成小塊，放入碗中。接著把切好的蝦塊放入裝有皮蛋的碗中，加入適量的生抽、醋、蒜末、香油、鹽、糖等調料，攪拌均勻即可。這樣做既能保留蝦和皮蛋的原有風味，又能讓口感更加豐富。
不過，在食用時也有一些注意事項。蝦屬於高蛋白食物，部分人群可能對蝦過敏，這類人群應避免食用。皮蛋中含有一定量的鉛，雖然現在的無鉛皮蛋鉛含量較低，但也不宜過量食用，尤其是兒童、孕婦等特殊人群，應適量控制攝入量。
