通常情況下,痛風患者可以適量吃淡水魚,但要選擇低嘌呤的品種。
痛風是由於體內尿酸代謝紊亂,導致血尿酸水平升高,尿酸鹽結晶沈積在關節等部位而引發的疾病。而尿酸是嘌呤代謝的終產物,所以痛風患者需要控制高嘌呤食物的攝入。淡水魚的種類繁多,嘌呤含量有高有低。像草魚、鯉魚、鯽魚等常見淡水魚,嘌呤含量相對較低,適量食用一般不會導致血尿酸在短時間內急劇升高,所以痛風患者在病情穩定期可以少量食用,以補充優質蛋白質等營養成分。蛋白質是人體重要的組成部分,對於維持身體正常的生理功能、修復組織等都有重要作用,淡水魚中的蛋白質含有人體所需的多種必需氨基酸,營養價值較高。
不過,有些淡水魚如鯰魚等,嘌呤含量相對較高,痛風患者尤其是在急性發作期應避免食用,以免加重病情。因為在痛風急性發作時,關節部位炎症明顯,食用高嘌呤食物會使血尿酸進一步升高,促使尿酸鹽結晶在關節處沈積,從而加重關節疼痛、腫脹等症狀。
痛風患者食用淡水魚時,要注意選擇低嘌呤品種,控制食用量,同時結合自身病情。烹飪方式盡量選擇清蒸、水煮等清淡方式,避免油炸、油煎等高油脂做法,且不要搭配啤酒等高嘌呤飲品一同食用。