一般不建議食用放了十年未開封的阿膠。
阿膠是一種傳統的滋補品,由驢皮熬制而成,富含膠原蛋白、多種氨基酸以及鈣、鐵等微量元素,具有補血滋陰、潤燥、止血等功效。正常情況下,阿膠在合適的儲存條件下有一定的保質期。但放置十年時間太久,即便未開封,也可能出現質量問題。
一方面,阿膠中的成分可能會隨著時間推移而發生變化,比如其中的蛋白質等營養成分可能會變性、降解,從而影響其滋補效果。另一方面,長時間存放可能會導致阿膠受潮、霉變等情況。受潮後的阿膠容易變軟、粘連,滋生細菌、霉菌等微生物,食用後可能會引起腸胃不適、腹瀉、嘔吐等不良反應,損害身體健康。
從功效原理來講,阿膠之所以能補血滋陰,是因為其富含的營養成分可以促進造血功能,提高紅細胞、白細胞等數量和活性,從而改善人體的氣血狀況。放置十年的阿膠,其原本的功效成分可能已遭到破壞,無法再發揮出應有的滋補作用。
在日常生活中,對於滋補品的保存要格外上心。應將其放置在乾燥、陰涼、通風的地方,避免陽光直射和潮濕環境。購買時也要注意查看生產日期和保質期,盡量選擇新鮮、質量有保障的產品。