通常體寒的人可以吃西洋參，但要適量。
西洋參性涼，味甘、微苦，歸心、肺、腎經。具有補氣養陰、清熱生津的功效。體寒的人往往存在陽氣不足的情況，適量食用西洋參一般不會加重體寒症狀，反而能起到一定的滋補作用。從中醫角度來看，西洋參能補氣，有助於增強人體的正氣，提高機體的抵抗力。對於體寒且伴有氣陰兩虛的人來說，比如經常感到乏力、氣短、口乾咽燥等，西洋參可以補充身體所需的氣和陰液，改善這些不適症狀。同時，清熱生津的作用，對於一些體寒但又有虛熱表現，如午後低熱、手足心熱等情況，也能起到一定的調節作用。
不過，由於西洋參性涼，體寒的人如果過量食用，可能會損傷脾胃陽氣，導致脾胃虛寒加重，出現食慾不振、腹脹、腹瀉等症狀。而且，單純體寒而無氣陰兩虛或虛熱表現的人，大量食用西洋參可能並不適宜，因為其涼性可能會與體寒的體質相衝突，影響身體的陰陽平衡。
在食用西洋參時，應根據自身的體質和症狀來調整用量。可以在醫生的指導下合理食用，也可以搭配一些溫性的食材，如紅棗、桂圓等，以平衡其涼性。同時，要注意觀察食用後的身體反應，如有不適，應及時停止食用。
