通常來說，五紅湯如果保存得當且沒有出現變質情況，通常可以隔夜喝，適量即可，建議在醫生指導下飲用。但若是五紅湯在放涼期間保存不當，導致五紅湯出現變質情況，一般不可以隔夜喝，以免造成不良影響。
五紅湯的營養價值較高，含有一定的蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素 、礦物質等多種營養成分，還具有清熱解毒、止渴健胃、利水消腫等功效，是常見的解暑解渴食物。
若是五紅湯在烹煮後及時放置在乾淨且密封的容器中，並放入冰箱中或適宜溫度的環境中保存，且保存良好，沒有出現變質的特徵，如異味、變色、粘稠等，一般是可以隔夜繼續飲用。因為五紅湯冷卻後，其營養成分並沒有發生變化，仍然可以為身體提供所需的營養和水分，而且涼的五紅湯口感清爽，更適合在炎熱天氣里飲用。
但若是五紅湯在放涼期間沒有做好保存措施，隔夜可能會因微生物的污染和氧化反應而發生變質，此時五紅湯可能會出現酸味、顏色變深、產生沈澱物，以及質地變得黏稠如酸奶狀的情況，此時則不建議繼續飲用，否則可能會導致食物中毒，出現惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等症狀。
注意日常食用五紅湯應在烹煮後及時食用，以保證其營養價值和安全性。如需保存五紅湯等食品，應做好密封措施妥善儲存，並盡快飲用。胃腸道功能弱或體質虛弱的人，需要注意避免空腹飲用、過量飲用或長期飲用五紅湯，以免加重不適。
