腦梗患者的飲食需要注意以下幾點：
1. 低鹽飲食：每日食鹽攝入量應控制在6克以下，如果合併高血壓，則不應超過3克。避免食用高鹽食品，如鹹菜、臘肉等。
2. 低脂飲食：減少動物性脂肪的攝入，如肥肉、豬油等。選擇植物油，如山茶油、橄欖油等。避免油炸類食物和高膽固醇食物，如雞蛋黃、魚籽、魷魚等。
3. 高纖維飲食：增加膳食纖維的攝入，多吃新鮮的蔬菜水果和穀類食品。這有助於降低血脂和血糖，預防便秘。
4. 適量蛋白質：選擇優質蛋白質食物，如魚、蛋、豆類等。蛋白質是人體重要的營養素，但攝入量不宜過多，以免增加腎臟負擔。
5. 控制糖分攝入：避免高糖食品，以維持血糖穩定。
6. 戒煙限酒：吸煙和飲酒都可能增加腦梗死的風險，因此應戒煙限酒。
7. 充足水分：保持攝入足夠的水分，可以預防脫水，有利於血液循環和代謝。
8. 易消化食物：對於無吞咽功能障礙的患者，可以給予普食，但應以低鹽、低脂、低糖為主。對於有吞咽障礙的患者，需要將固體食物打成泥狀或糊狀，降低吞咽難度。
9. 避免刺激性食物：不宜吃辛辣的調味品，以及咖啡、濃茶等刺激性的食物。
10. 控制飲食量：避免暴飲暴食，以防體重增加和血脂水平升高。
綜上所述，腦梗患者的飲食應以低鹽、低脂、高纖維、適量蛋白質為主，同時注意戒煙限酒、充足水分和易消化食物。這些措施有助於控制血壓、血脂和血糖水平，降低腦梗復發的風險。
