通常，苦瓜可以長期食用。
苦瓜是一種營養價值較高的蔬菜，含有豐富的維生素C、B族維生素以及礦物質如鉀和鐵等。這些營養成分對於增強人體免疫力、促進新陳代謝具有積極作用。此外，苦瓜中含有的生物活性物質如苦瓜素被認為有助於降低血糖水平，對糖尿病患者有一定的輔助治療作用。
儘管苦瓜有諸多益處，但並不意味著所有人都適合長期大量食用。特別是對於胃腸功能較弱的人群，苦瓜中的苦味成分可能會刺激胃黏膜，引起不適或加重症狀。因此，這部分人群在食用苦瓜時應適量，並注意觀察身體反應。
對於大多數人來說，將苦瓜納入日常飲食是安全的。為了減少苦味帶來的不適感，可以嘗試將苦瓜與肉類或其他蔬菜搭配烹飪，或者用鹽水浸泡後再進行烹飪處理。同時，保持均衡的飲食結構，多樣化攝入各種蔬菜和水果，以確保獲得全面的營養供給。
