通常，綠茶煮久了變紅色還能喝。
綠茶在煮制過程中，如果時間過長，確實會出現顏色由綠變紅的現象。這種變化主要是由於綠茶中的茶多酚類物質在高溫和長時間的作用下發生了氧化反應，生成了茶黃素和茶紅素等物質，導致茶湯顏色變深。儘管顏色改變，但茶葉中的大部分營養成分依然存在，如茶多酚、咖啡因、氨基酸等。這些成分對人體有多種益處，如抗氧化、提神醒腦、促進新陳代謝等。
然而，如果綠茶在變色的同時，還伴有異味、渾濁、發霉等異常現象，就不能飲用了。這可能是茶葉受到了污染、變質或者存儲不當等原因引起的，飲用這樣的茶可能會對人體健康造成危害。
因此，在飲用煮久了變紅色的綠茶時，需要仔細觀察茶葉和茶湯的狀態，確保沒有其他異常情況，同時也要注意適量飲用。
