鮁魚肝通常是能吃的。
鮁魚肝中維生素A和維生素D的含量較為豐富。維生素A有助於維持正常的視覺功能，保護眼睛健康，同時還有助於維持皮膚黏膜的完整性。維生素D則對骨骼健康至關重要，能促進鈣的吸收和利用，有助於預防骨質酥鬆。此外，鮁魚肝中還含有Omega-3脂肪酸，這是一種健康的不飽和脂肪酸，對心血管健康有益，能降低心血管疾病的風險。
然而，由於鮁魚肝中含有較高的膽固醇和脂肪，過量食用可能會對身體健康造成不利影響，特別是對於有心血管疾病風險的人群來說，更應謹慎食用。建議將鮁魚肝作為飲食中的一部分，適量攝入，以保持營養平衡。此外，孕婦和哺乳期婦女在食用時也需要注意，因為其中的維生素A過量攝入可能對胎兒和嬰兒造成危害。
在食用鮁魚肝時，為了確保食品安全和健康，建議選擇新鮮的、來源可靠的鮁魚肝，並注意烹飪方式，避免過度加熱導致營養流失。同時，對於有特殊健康狀況的人群，如肝臟疾病或對維生素A過敏的人，應避免食用鮁魚肝。在日常生活中，保持均衡的飲食和健康的生活習慣，是維護身體健康的重要因素。
