營養狀態異常是指人體在攝入、消化、吸收和利用營養物質過程中出現的不平衡狀態，包括營養不良和營養過剩。營養不良通常指身體缺乏必要的營養素，如蛋白質、維生素、礦物質等，而營養過剩則是指攝入的熱量或某些營養素超過身體所需。
導致營養狀態異常的原因多種多樣，主要包括以下幾個方面：
1. 飲食結構不合理：長期偏食、挑食或過度依賴高熱量、低營養價值的食物，如快餐、甜食等，都可能導致營養不均衡。
2. 消化吸收障礙：胃腸道疾病、手術或其他健康問題可能影響食物的正常消化和吸收，進而引發營養不良。
3. 特殊生理需求：孕婦、哺乳期婦女、兒童及老年人等特定人群對營養的需求較高，若未能得到滿足，易出現營養狀態異常。
4. 經濟條件限制：貧困或經濟困難可能導致無法獲取足夠或多樣化的食物，從而影響營養狀況。
5. 生活方式因素：過度飲酒、吸煙、缺乏運動等不良生活習慣也會對營養狀態產生負面影響。
6. 慢性疾病：糖尿病、腎病等慢性疾病會影響身體對營養物質的代謝和利用，導致營養狀態異常。
7. 心理因素：壓力大、情緒波動等心理因素也可能影響食慾和營養攝入。
8. 藥物副作用：某些藥物可能會干擾正常的營養吸收過程，導致營養缺乏。
9. 環境因素：環境污染、食品安全問題等也可能間接影響營養狀態。
10. 遺傳因素：某些遺傳性疾病或體質差異也可能導致個體對特定營養素的需求不同，從而影響營養狀態。
綜上所述，營養狀態異常是一個複雜的多因素問題，需要綜合考慮飲食、健康、經濟、生活方式等多個方面來預防和改善。
