蝦是一種營養豐富的食材，其烹飪方式多樣，以下為您介紹六種既營養又美味的蝦的做法：
一、油燜大蝦
油燜大蝦是一道色香味俱佳的菜餚。首先，將蝦去蝦線、蝦槍和蝦須，洗淨備用。接著，在鍋中倒入適量的植物油，燒熱後放入蝦，煎至蝦變色。然後，取出蝦，留底油，放入蒜末、番茄醬、白糖翻炒出香味。再將蝦倒回鍋中，淋入料酒、蠔油，加入適量的食鹽，放入蔥段，蓋上鍋蓋燜煮1-2分鐘即可。
二、蒜蓉粉絲蒸蝦
蒜蓉粉絲蒸蝦是一道口感豐富的菜餚。首先，將粉絲泡軟，瀝乾水分後鋪在大碗里。然後，將蝦去蝦線，洗淨後放在粉絲上。接著，熱鍋熱油爆香蒜蓉，加入生抽、陳醋、香油、紅糖和鹽調成醬汁，均勻地撒在蝦和粉絲上。最後，將蒸鍋里的水燒開，放入蝦和粉絲蒸8-9分鐘即可。
三、蝦仁滑蛋
蝦仁滑蛋是一道清淡爽口的菜餚。首先，將蝦仁解凍後挑去蝦線，用料酒、澱粉和鹽醃製片刻。然後，將雞蛋打散，加入少許鹽攪拌均勻。接著，在鍋中熱油，放入蝦仁翻炒至變色後撈出備用。最後，在鍋中留底油，倒入雞蛋液，待雞蛋液稍凝固時放入蝦仁，輕輕翻炒至雞蛋完全凝固即可。
四、西芹蝦仁
西芹蝦仁是一道健康美味的菜餚。首先，將西芹洗淨切段，蝦仁解凍後挑去蝦線備用。接著，在鍋中熱油，放入蔥姜蒜爆香，然後加入西芹翻炒至斷生。最後，放入蝦仁繼續翻炒片刻，加入適量的食鹽和雞精調味即可。
五、椒鹽蝦
椒鹽蝦是一道香酥可口的菜餚。首先，將蝦去蝦線、蝦槍和蝦須，洗淨後用料酒、澱粉、雞蛋、蠔油等調料醃製片刻。接著，在鍋中倒入適量的植物油，燒熱後放入蝦炸至金黃色撈出。最後，在鍋中留底油，放入蒜末和青紅椒丁爆香，再加入炸好的蝦和椒鹽翻炒均勻即可。
這些做法不僅保留了蝦的營養成分，還增添了不同的口感和風味，可以根據個人喜好選擇烹飪方式。在烹飪過程中，注意火候的控制和調料的搭配，可以使蝦的味道更加鮮美。
