由於蝦的種類繁多，其中包括明蝦、斑節蝦、九節蝦、藍尾蝦、脊尾白蝦等，不同類型的蝦其膽固醇的含量有所不同，可以先瞭解一種類型蝦的膽固醇含量後，再針對身身體情況調整攝入量。
1.明蝦：這是海鮮市場上的常見品種，個體偏小、肉質鮮嫩，深受消費者的喜歡，一般每100g明蝦中的膽固醇含量在200mg左右。
2.斑節蝦：市場上的斑節蝦多來自越南，肉質飽滿Q彈，有明顯的肝脊，每100g斑節蝦的膽固醇含量在240mg左右。
3.九節蝦：盛產於海南省及廣東省等沿海地區，蝦身上有橫向紋路，煮熟後出現明顯的九節白色花紋，每100g九節蝦中的膽固醇含量大約有85mg。
4.藍尾蝦：藍尾蝦體表光滑，尾巴為藍色，具有豐富的營養成分，尾巴上藍藍的，靠近頭部的腳也呈藍色，每100g藍尾蝦中的膽固醇含量大約在120mg。
5.脊尾白蝦：又名為白米蝦，蝦體較小，呈透明色，還帶有微微的藍色，每100g脊尾白蝦中的膽固醇含量大致在150mg。
生活中需根據自身情況選擇蝦的品種，若自身膽固醇較高，應當避免膽固醇含量較高的蝦，以免進食不當影響身體健康。
