薄荷一般可以炒雞蛋吃，但需要注意火候、避免加入大量調味品。
薄荷是藥食同源的中藥材，味辛、性涼，入肝經和肺經，中醫認為其能起到疏散風熱、清利頭目、利咽透疹、疏肝行氣的作用。可用於治療流行性感冒、頭痛、目赤、身熱、咽喉腫痛等病症。日常進食薄荷，可以起到清心明目、振奮精神的作用。
雞蛋是常見的食材，含有優質蛋白質、卵磷脂、不飽和脂肪酸、礦物質、B族維生素等多種營養成分。其本身與薄荷沒有衝突和相互作用，所以薄荷可以炒雞蛋吃，能夠豐富雞蛋的口感。但需要注意火候不宜過大。為避免刺激胃腸黏膜，在加工時應避免加入大量調味品，放少量鹽清炒即可，盡量保持食物原汁原味。
雞蛋屬於高營養食物，不容易被消化和吸收，因此需要控制攝入量，適量食用即可。除了薄荷之外，番茄、香椿等也可與雞蛋共同炒制後食用。
