雞蛋中含有的膽固醇通常比較高，建議食用時注意適量，以防食用過多，對身體健康造成不利影響。
雞蛋是生活中常見的食材，具有較高的營養價值，其中含有蛋白質、維生素A、鈣、碳水化合物、膽固醇、硒等成分，100g的雞蛋中的膽固醇含量大約250mg，膽固醇的含量通常比較高，適量食用能夠補充身體營養，為機體活動提供能量，也可以促進機體新陳代謝，幫助增強免疫力，對身體健康有益。
雞蛋可以水煮、做成炒菜、煮粥後食用，食用時要注意適量，短時間內不可過多食用，以防食用過多，增加胃腸道的負擔，引起消化不良。對雞蛋過敏者不宜食用雞蛋，容易出現過敏反應，如皮疹、皮膚瘙癢等。
食用雞蛋時要注意是否新鮮，切勿食用發生霉變的雞蛋，而且雞蛋煮熟食用，不可生吃，以免造成身體不適。
