銀耳糖水能否放到第二天喝，需要根據保存條件以及環境來判斷。若保存良好且沒有變質，可以第二天喝；但是保存不當導致變質的情況下，就不可以喝。
銀耳糖水當天沒有喝完的情況下，需要將其裝入保鮮盒，並放入冰箱保存，也可以蓋上保鮮膜，放入冰箱當中冷藏。寒冷冬季室內溫度比較低的情況下，也可以不用放入冰箱。一般短時間內不會滋生細菌，也不會變質，所以第二天可以正常喝，不會對健康造成太大影響。不過未喝完的銀耳糖水如果長期存放在高溫環境中，放置一夜後可能滋生細菌，並且發生腐敗變質，這種情況下就不可以喝。喝完後會對健康造成影響，可能誘發急性胃腸炎，甚至出現食物中毒。
銀耳糖水的營養價值比較高，可幫助補充機體所需的蛋白質、氨基酸、膳食纖維以及礦物質營養，同時還能加快腸胃蠕動。但是一定不要攝入過量，以免出現血糖控制不穩的現象。
