早上先刷牙再吃飯是為了維持口腔環境衛生，抑制牙菌斑的形成。
每次進食後牙齒縫隙中都可能會殘留食物殘渣，刷牙不到位、無夜間刷牙習慣，殘渣就會在口腔內被唾液澱粉酶分解。食物殘渣分解過程中，容易產生細菌，導致早上起床後口臭、牙齒表面形成軟垢。如果不刷牙將軟垢清除乾淨，軟垢即可在數小時內發展為牙菌斑，之後形成牙結石。
晨起刷牙既能夠清除牙齒表面的牙垢，也能清新口氣，維持健康的口腔環境。不但如此，早上先刷牙也能促進唾液分泌，對提高食慾和消化能力有輔助效果。因此，建議早上先刷牙再吃飯。為維持健康的口腔環境，每次進食結束後5-10分鐘，也應當漱口將食物殘渣清理乾淨。
需強調的是，刷牙需要長期堅持，不僅早上應當刷牙，每天晚上睡前也需刷牙，清理牙齒縫隙中殘留的食物殘渣。晚上刷牙結束後，不應再進食任何食物。成年人為維持口腔健康、降低牙齒疾病出現幾率，除了做好口腔衛生護理外，也可遵醫囑定期進行齦上潔治術，清理已經形成的牙菌斑和牙結石。
