類風濕關節炎發生後可進食一些新鮮的蔬菜，比如土豆、蘑菇、山藥、芹菜、苦瓜以及絲瓜等。
1.土豆
土豆是類風濕關節炎患者可以進食的蔬菜，其中含豐富的賴氨酸、色氨酸，而且蛋白質含量較高，經常進食可提高身體的免疫力。
2.蘑菇
蘑菇當中含有豐富的蛋白質、膳食纖維、碳水化合物以及維生素，另外包含有氨基酸。在出現類風濕關節炎後可以適當補充蘑菇，對於健康恢復有益無害。
3.山藥
山藥中含有可以分解澱粉的澱粉糖化酶，在出現胃脹症狀時可以食用，能夠起到促進消化的作用，也可適用於類風濕關節炎患者進食。如患者的胃腸功能較差，則不宜大量食用，否則會增加胃腸負擔。
4.芹菜
芹菜可起到平肝清熱、祛風利濕及解毒宣肺的療效，是一種非常不錯的蔬菜，經常食用有利於血壓的控制，對於類風濕關節炎不會造成任何的刺激，因此在發病後可以進食。
5.苦瓜
苦瓜中含有苦瓜皂苷，進食後能夠調節內分泌，達到抗氧化以及抗菌的療效，有助於身體免疫力的恢復，類風濕關節炎患者在發病期間可以進食。
類風濕關節炎患者需控制好個人飲食，避免食用辛辣性的食物，如身體狀況較好，可適當進行一些戶外鍛鍊，從而提高身體的抗病能力。
