白塞病患者最好不要吃熱性水果和酸性水果，避免加重口腔黏膜損傷，不利於疾病治療。患者應盡量選擇溫性或者涼性的水果，比如西瓜、枇杷、雪梨、柿子等，以補充維生素c和維生素b，促進粘膜修復。
1.熱性水果
熱性水果主要有荔枝、龍眼、榴蓮、青果、石榴、櫻桃等，很容易導致上火，加重口腔潰瘍，誘發牙齦腫痛、咽部不適等症狀，熱性體質者更為嚴重。此外，熱性水果還會導致便秘，不利於身體排毒，加重消化道症狀，嚴重時會出現腹脹、便血等症狀。
2.酸性水果
白塞病患者也不能吃過酸的水果，比如酸棗、山楂、檸檬、楊梅、李子、菠蘿等。這類水果的刺激性較強，會對潰瘍傷口造成刺激，加劇疼痛，不利於組織修復和愈合。由於疼痛加重，患者的情緒和進食都會受到影響，容易變得煩躁不安，且難以正常進食。此外，吃過多酸性水果還會增加局部感染的風險，大大增加治療的難度。
