如果口腔潰瘍的患者吃辛辣食物，可能就會對局部產生刺激，而蛋白疼痛感，這時最好選擇蔬菜食用，首選的應該是青菜類的蔬菜，這類蔬菜還有大量的水分，而且具有清熱解毒、止痛消炎的作用，技能有輔助治療的效果，還能促進疾病的快速康復。接下來給患者分享一些常見的蔬菜，不妨多吃以下的這些食物。
1.捲心菜：中醫認為，捲心菜性平，味甘，入脾、胃經，具有健脾胃，益心腎，明耳目的功效，適用於腎虛腰痛，膽絞痛以及胃和十二指腸潰瘍等症，適合慢性膽囊炎和慢性潰瘍的患者。捲心菜富含維生素U，可以加速潰瘍面的愈合，預防潰瘍面的惡變。
2.大白菜：大白菜含有高維生素B2和微量元素鋅，適量的鋅能促進潰瘍面的愈合。中醫認為，大白菜性微寒、無毒，具有養胃生津、除煩止渴的功效，對口腔潰瘍、支氣管炎、咳嗽等疾病有治療作用。如果口腔潰瘍的人可以吃大白菜，可以緩解疼痛和症狀。
3.蓮藕：蓮藕中含有大量的維生素C和維生素K，能促進潰瘍面的恢復。其中，B族維生素和微量元素能促進口腔黏膜上皮的修復。而且蓮藕中有一定量的膳食纖維，具有潤腸通便、滋陰清熱、清胃降火的作用，特別適合口腔潰瘍患者食用。
所以，口腔潰瘍的患者要注意飲食上的調整，要經常吃青菜和水果，尤其含有維生素B2的食物應多吃一些，這對口腔潰瘍的愈合有很大的幫助，建議在生活當中應該經常刷牙，保持口腔的衛生和清潔，養成刷牙的好習慣，同時如果有咽喉部位的炎症應該及時採取治療，防止口腔潰瘍的發生。
