痛風是一種涉及全身各組織器官的疾病，痛風的出現與血液中尿酸水平增高有關，當身體中的尿酸佔比失衡的時候，人體血液中的尿酸量就會偏高，這種情況就被稱為高尿酸血症。長期的高尿酸血症會讓尿酸結晶，長時間積累沈澱於膝關節處，引發關節炎，使得膝關節軟組織遭到破壞，使痛風發生。
痛風患者一定要注意控制飲食，因為有很多食物中的嘌呤成分，都會使尿酸在血液中佔比變高。比如夏季的夜晚，人們最愛吃的夜宵組合，啤酒加海鮮。如果痛風患者管不住自己的嘴，那麼他們就只能抱著自己的膝蓋痛得在地上打滾。
平時痛風患者不僅應該忌口，還應該多吃一些可以有效降低尿酸在血液中含量的食物，比如馬蹄。馬蹄是痛風患者最適合吃的食物之一，因為在馬蹄的成分檢測中，科學家發現了大量的碳水化合物和鉀元素，這兩種成分能夠有效的促進尿酸的排泄，而且馬蹄中的嘌呤成分較低，痛風患者經常食用也沒有關係。
馬蹄的食用方法有很多，涼拌、煎炒、煮湯都可以，無論是哪種做法，都能夠保證馬蹄的清脆口感。當然，在製作馬蹄的過程中，一定要去掉馬蹄的外皮，因為它的外皮上面會含有很多細菌，除掉吃更好。但馬蹄性微寒，女性一定要避開經期食用。
痛風患者可以吃馬蹄，但如果不喜歡直接食用生馬蹄，也可以多學習菜譜，搭配其他食材一起炒著吃也很不錯。比如馬蹄加核桃、馬蹄加木耳，這兩種搭配對於痛風患者來說，都是非常不錯的家常菜。脾胃不好的痛風患者，一定要將馬蹄做成熟再吃，只有多注意飲食，才能夠控制病情。
