維C具有抗氧化、促進膠原蛋白合成、增強免疫力、促進鐵吸收、改善貧血等作用。
1. 抗氧化：維C是一種強大的抗氧化劑，能夠中和體內的自由基，減少自由基對細胞的損傷，有助於保護細胞免受氧化應激的影響，延緩細胞衰老過程，維持身體正常的生理功能。
2. 促進膠原蛋白合成：膠原蛋白是人體皮膚、骨骼、肌腱等組織的重要組成部分，維C參與膠原蛋白合成過程中的關鍵反應，對於維持這些組織的強度和彈性至關重要，能讓皮膚保持緊致、有光澤。
3. 增強免疫力：維C可以刺激白細胞的活性，增強免疫系統功能，幫助身體抵抗細菌、病毒等病原體的入侵，降低感染疾病的風險，在感冒等疾病流行時發揮一定預防作用。
4. 促進鐵吸收：維C能將難以吸收的三價鐵還原為易於吸收的二價鐵，提高鐵在腸道的吸收率，對於預防和改善缺鐵性貧血有積極意義，尤其適合缺鐵性貧血患者。
5. 改善貧血：通過促進鐵吸收等機制，為身體提供足夠的鐵元素用於合成血紅蛋白，從而改善貧血症狀，維持正常的血液攜氧能力，保障身體各器官的氧氣供應。
日常飲食中可多攝入富含維C的食物，如橙子、檸檬、草莓、西蘭花等新鮮蔬果。但如果因特殊情況需要額外補充維 C 補充劑，務必在醫生指導下進行，避免過量攝入引發不良反應，確保既能充分發揮維 C 的益處，又能保障身體健康。
