維生素C具有增強免疫力、促進膠原蛋白合成、抗氧化、促進鐵吸收、改善皮膚狀況等效果。
1. 增強免疫力：維生素C能夠刺激白細胞的活性，幫助身體抵抗細菌和病毒的入侵，從而增強機體的免疫功能，降低患病幾率。
2. 促進膠原蛋白合成：作為合成膠原蛋白的必需物質，維生素C參與膠原蛋白的形成過程，對維持皮膚、骨骼、血管、肌腱等組織的強度和韌性至關重要。
3. 抗氧化：可中和體內的自由基，減少自由基對細胞的損傷，有助於預防心血管疾病、某些癌症等慢性疾病，還能延緩細胞衰老。
4. 促進鐵吸收：在腸道內，維生素C能將難以吸收的三價鐵還原為易於吸收的二價鐵，提高鐵的吸收率，有效預防缺鐵性貧血。
5. 改善皮膚狀況：通過抑制黑色素生成，減少色斑和暗沈，提亮膚色，同時促進皮膚新陳代謝，使皮膚更加緊致有光澤。
日常飲食中可多攝入富含維生素C的食物，如柑橘類水果、草莓、獼猴桃、青椒等。若因特殊情況需額外補充維生素C制劑，應在醫生指導下進行，避免過量攝入帶來不良影響。
