紅棗的副作用包括胃腸道不適、血糖升高、上火、過敏、水腫等。
1. 胃腸道不適：紅棗質地較硬且富含膳食纖維，大量食用時，胃腸道負擔加重，易引發消化不良、胃脹、胃痛等症狀，尤其是本身胃腸功能較弱者，更易出現此類情況。
2. 血糖升高：紅棗含有一定量的糖分，過量食用會使血糖在短時間內快速上升，不利於血糖的穩定控制，糖尿病患者需嚴格控制紅棗的攝入量。
3. 上火：紅棗性溫，對於體質偏熱者，過多食用紅棗會導致體內火氣過旺，出現口乾舌燥、咽喉腫痛、牙齦出血等上火症狀。
4. 過敏：雖然較為罕見，但仍有部分人對紅棗過敏，食用後可能出現皮膚瘙癢、皮疹、呼吸急促等過敏反應。
5. 水腫：紅棗含有一定的鈉元素，對於腎臟功能不全者，過多食用紅棗可能會加重腎臟負擔，導致體內水分代謝失衡，進而引發水腫。
食用紅棗時，應根據自身身體狀況適量食用。健康人群可正常食用，但也不宜過量；特殊人群如糖尿病患者、胃腸功能弱者、體質偏熱者等，更需謹慎選擇，必要時咨詢醫生建議，以確保健康安全。
