吃山藥過敏的表現有皮膚瘙癢、紅斑、皮疹、呼吸急促、胃腸道不適等。
1. 皮膚瘙癢：食用山藥過敏後，皮膚會出現明顯的瘙癢感，這是較為常見的症狀。瘙癢程度因人而異，可能會讓人忍不住搔抓，嚴重影響生活質量。
2. 紅斑：身體某些部位會出現紅斑，通常在接觸山藥或食用後不久出現。紅斑大小不一、形狀各異，可分布在面部、手臂、腿部等多處皮膚。
3. 皮疹：皮疹也是常見表現之一，可能呈現多種形態，如丘疹、斑丘疹等。皮疹可能會成片出現，給皮膚外觀帶來明顯變化，還可能伴有一定程度的不適感。
4. 呼吸急促：較為嚴重的過敏反應可能導致呼吸急促。因為過敏引發呼吸道黏膜水腫，影響氣體交換，導致呼吸變得困難、急促，需引起高度重視。
5. 胃腸道不適：食用山藥過敏還可能引發胃腸道不適症狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。這些症狀會影響消化系統正常功能，導致身體不適。
日常生活中，若已知對山藥過敏，應避免接觸和食用山藥。一旦出現過敏症狀，需及時就醫，在醫生指導下進行治療，切不可自行隨意用藥，以免延誤病情或引發更嚴重後果。
