老人吃核桃需注意食用量、食用時間、搭配食物、核桃品質、身體狀況等。
1. 食用量：老人腸胃功能較弱，核桃含有較多油脂，過量食用易引起消化不良、腹瀉等問題。一般每天吃 2 - 3 顆為宜，既能滿足營養需求，又不會給腸胃造成太大負擔。
2. 食用時間：建議在兩餐之間食用核桃，比如上午 10 點或下午 4 點左右。此時身體處於相對飢餓狀態，吃核桃能更好地吸收營養，且不會影響正常三餐的進食量和消化。
3. 搭配食物：核桃不宜與濃茶、白酒等一起食用。濃茶中的鞣酸會與核桃中的蛋白質結合，影響吸收；白酒性烈，與核桃同食可能導致血熱，引發不適。可搭配一些富含維生素的水果，促進營養吸收。
4. 核桃品質：要選擇新鮮、無霉變、無異味的核桃。變質的核桃會產生有害物質，食用後可能損害老人身體健康。購買時注意觀察核桃外觀，有黑斑、異味的不要選購。
5. 身體狀況：如果老人本身患有高血脂、糖尿病等疾病，吃核桃時要謹慎。核桃熱量較高，油脂豐富，過量食用可能會影響血脂、血糖的控制，應根據自身病情，在醫生指導下食用。
老人吃核桃時要多留意自身身體狀況，根據實際情況合理食用。日常飲食中，保持均衡的膳食結構對健康更為有利。若身體出現不適，應及時咨詢醫生，遵循專業建議調整飲食。
