急性腎炎患者飲食需注意控制鈉、蛋白質、鉀的攝入，保證維生素供給、遵循少食多餐原則等。
1. 控制鈉攝入：急性腎炎患者多伴有水腫和高血壓，應嚴格控制鈉的攝入。一般每日不超過3克，嚴重水腫或高血壓者，鈉攝入量應限制在每日1克以內。避免食用鹹菜、醃肉、咸魚等高鹽食物，烹飪時也要少用鹽和醬油等調味品。
2. 控制蛋白質攝入：在急性腎炎初期，腎功能可能受損，過多蛋白質會增加腎臟負擔。應根據病情調整蛋白質攝入量，一般每日每千克體重0.5 - 0.8克。可選擇優質蛋白質食物，如牛奶、雞蛋、瘦肉等，減少植物蛋白攝入，如豆類及其製品。
3. 控制鉀攝入：若患者出現少尿或無尿，鉀排出減少，易導致高鉀血症。此時要嚴格控制鉀的攝入，避免食用含鉀高的食物，如香蕉、橙子、土豆、菠菜等。
4. 保證維生素供給：多吃新鮮的蔬菜和水果，以保證維生素的充足供給。維生素C可促進鐵的吸收，有助於提高身體抵抗力；B族維生素對維持神經系統正常功能有重要作用。
5. 遵循少食多餐原則：患者胃腸道功能可能受影響，少食多餐可減輕胃腸道負擔。每日可安排5 - 6餐，每餐不宜過飽。
急性腎炎患者在飲食上要嚴格把關，同時注意休息，避免勞累。日常要密切關注自身症狀變化，定期復查。務必遵循醫生的建議，根據病情發展及時調整飲食方案，以促進身體康復。
