炒薏仁米具有多種功效與作用，主要包括健脾止瀉、利水滲濕、清熱排膿、美容養顏、除痹止痛等。其中，「利水滲濕」指促進體內多餘水分代謝排出；「清熱排膿」是清除體內熱毒並排出膿液；「除痹止痛」即緩解關節疼痛、肢體麻木等痹症症狀。下面為詳細介紹。
1. 健脾止瀉：炒薏仁米能增強脾胃功能，促進消化吸收。對於脾胃虛弱導致的腹瀉、食慾不振等情況，有較好的調理作用。可改善脾胃運化無力，讓食物更好地被消化，營養得以吸收，從而緩解腹瀉症狀，提升身體整體營養狀況。
2. 利水滲濕：能幫助人體排出多餘水分，減輕水腫。無論是因濕氣重引起的下肢水腫，還是身體輕度積水等情況，炒薏仁米都可發揮作用。通過促進尿液生成和排出，達到利水效果，維持身體水液代謝平衡。
3. 清熱排膿：對於體內有熱毒，尤其是肺部、腸道等部位出現的癰腫、膿瘍等，炒薏仁米可輔助清除熱毒，排出膿液。能減輕炎症反應，促進病情恢復，在一定程度上緩解因熱毒導致的身體不適。
4. 美容養顏：含有多種營養成分，如維生素、礦物質等，可促進新陳代謝，減少色斑、痘痘等皮膚問題。還能改善皮膚粗糙狀況，使肌膚更加光滑細膩，延緩皮膚衰老，從內部調節身體狀態，達到美容養顏效果。
5. 除痹止痛：對風濕痹痛、肢體麻木等症狀有一定緩解作用。可促進血液循環，減輕關節、肌肉等部位的疼痛和不適感，提高身體活動能力，改善因痹症帶來的生活不便。
雖然炒薏仁米功效眾多，但虛寒體質者不宜大量食用，可能會加重體內寒氣。孕婦也需謹慎食用，以免影響胎兒健康。食用時要注意適量，過量食用可能導致腸胃負擔加重，引起消化不良等問題。
日常食用炒薏仁米時，可將其煮粥、煲湯。但如果身體存在疾病或特殊狀況，應先咨詢醫生建議，根據自身身體狀況合理食用，以確保安全有效地發揮其功效。
