桂園和龍眼在品種本質、生長環境、外觀形態、口感風味、營養價值等方面存在不同。
1. 品種本質：桂園通常指經過加工處理後的龍眼產品，是龍眼經過烘乾等工序製成；而龍眼是新鮮的水果，屬於無患子科龍眼屬。
2. 生長環境：龍眼樹喜溫暖濕潤氣候，主要生長在南方地區，對土壤肥力、水分等要求較高；桂園是加工產物，不存在特定生長環境一說，主要在加工場所進行製作與儲存。
3. 外觀形態：龍眼為圓形，外皮呈黃褐色，較薄且光滑，果肉晶瑩剔透；桂園經過乾燥處理後，外皮皺縮，顏色變深，呈深褐色，果肉也因水分流失而體積縮小。
4. 口感風味：龍眼口感鮮嫩多汁，味道清甜，帶有自然的果香；桂園因水分減少，糖分濃縮，口感更甜膩，且帶有獨特的果乾香味。
5. 營養價值：龍眼富含葡萄糖、蔗糖、維生素等，能補益心脾；桂園在加工過程中部分營養成分有所流失，但依然保留了較多糖分和礦物質，同樣有一定滋補功效。
日常可根據自身需求選擇食用桂園或龍眼。新鮮龍眼季節性強，食用時要注意適量，避免攝入過多糖分。桂園易於保存，適合長期食用，但因糖分高，食用後要注意口腔清潔，預防齲齒。無論是哪種，都要選擇品質良好的產品，以保障健康與口感。
