細菌性腸炎的症狀包括腹痛、腹瀉、發熱、惡心嘔吐、便血等。
1. 腹痛：多為陣發性絞痛，疼痛部位常位於臍周或下腹部，是由於細菌感染引發腸道痙攣，腸道平滑肌強烈收縮所致，疼痛程度因人而異，可為輕度隱痛，也可能是難以忍受的劇痛。
2. 腹瀉：是較為突出的症狀，每日排便次數可達數次甚至數十次，糞便性狀多樣，可為稀便、水樣便，嚴重時可呈黏液便或膿血便，因為細菌侵襲腸道黏膜，導致黏膜受損、滲出增加。
3. 發熱：細菌在體內大量繁殖，釋放毒素，刺激機體免疫系統，引起體溫調節中樞紊亂，從而出現發熱症狀，體溫可高可低，部分患者體溫可達38℃甚至更高。
4. 惡心嘔吐：細菌感染導致胃腸功能紊亂，胃腸蠕動異常，胃內容物反流，引發惡心、嘔吐症狀，嘔吐物多為胃內未消化的食物和胃液。
5. 便血：少數情況下，細菌感染嚴重，腸道黏膜損傷較深，導致血管破裂出血，血液隨糞便排出，表現為便血，便血顏色可鮮紅或暗紅。
日常要注意飲食衛生，避免食用不潔食物，養成飯前便後洗手的好習慣。若出現上述症狀，應及時就醫，明確診斷後遵醫囑進行治療，切不可自行用藥，以免延誤病情。
