草酸影響神經遞質、干擾營養吸收、引發炎症反應等可能導致抑鬱加重。
1. 影響神經遞質：草酸可能幹擾神經遞質的正常代謝和傳遞。神經遞質如血清素、多巴胺等對於調節情緒起著關鍵作用。草酸在體內的異常積累，可能阻礙這些神經遞質的合成、釋放或再攝取過程，使得大腦中神經遞質水平失衡，血清素等不足時，人就容易陷入情緒低落、消極的狀態，從而加重抑鬱症狀。
2. 干擾營養吸收：草酸會與一些礦物質如鈣、鎂等結合，形成不溶性復合物，影響這些礦物質的吸收。鈣、鎂等元素對於維持神經系統的正常功能至關重要。缺乏這些營養物質，神經系統的穩定性會受到影響，大腦的正常生理功能也會受到干擾，進而影響情緒調節，促使抑鬱症狀加劇。
3. 引發炎症反應：草酸在體內可能引發炎症反應。炎症會影響神經可塑性和神經傳遞，破壞大腦內環境的穩定。長期的炎症狀態會損害神經細胞，影響神經信號的傳導，使得大腦調節情緒的能力下降，原本的抑鬱症狀因此進一步加重。
日常生活中，要注意飲食均衡，減少高草酸食物如菠菜、甜菜等過量攝入。若因特殊原因需接觸草酸相關物質，務必遵循醫生的指導。一旦發現情緒異常且懷疑與草酸攝入有關，應及時就醫，以便採取恰當措施改善症狀，避免抑鬱進一步加重。
