吃雞樅中毒的症狀有胃腸道不適、神經系統症狀、過敏反應、肝臟損傷、呼吸循環障礙等。
1. 胃腸道不適：食用雞樅中毒後，胃腸道往往最先受到影響，會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，嘔吐物多為胃內容物，腹瀉一般為稀便或水樣便，因為毒素刺激胃腸道黏膜，導致胃腸道的正常消化和吸收功能紊亂。
2. 神經系統症狀：部分中毒者會出現頭暈、頭痛、乏力、嗜睡等神經系統症狀，嚴重時可能出現幻覺、譫妄、抽搐甚至昏迷，這是由於毒素侵犯神經系統，干擾神經遞質的正常傳遞和神經細胞的功能。
3. 過敏反應：有些人對雞樅中的某些成分過敏，中毒後會出現皮膚瘙癢、紅斑、皮疹等過敏症狀，還可能伴有呼吸道症狀如呼吸困難、喘息等，是身體免疫系統對雞樅成分過度反應的結果。
4. 肝臟損傷：毒素可能會損害肝臟細胞，導致肝功能異常，表現為黃疸，即皮膚和鞏膜發黃，還可能出現肝區疼痛、肝功能指標升高等情況，影響肝臟的正常代謝和解毒功能。
5. 呼吸循環障礙：嚴重中毒時會影響呼吸和循環系統，出現呼吸急促、心跳加快或減慢、血壓下降等症狀，若不及時救治，可能危及生命。
在日常生活中，食用雞樅時要確保來源安全，避免食用不熟悉或變質的雞樅。一旦出現上述疑似中毒症狀，應立即就醫，遵循醫生的診斷和治療建議，以便及時採取措施緩解中毒症狀，保障身體健康。
