吃土豆中毒的症狀有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等。
1. 惡心：食用了發芽或變綠的土豆後，身體會因攝入其中含有的龍葵素而產生不良反應，惡心是較為常見的初始症狀之一，這是身體自我保護機制的一種體現，試圖通過這種方式排出有毒物質。
2. 嘔吐：隨著中毒情況的發展，嘔吐症狀往往會接踵而至。胃部受到龍葵素刺激後，會引發強烈的收縮反應，將胃內容物經口腔排出體外，以減少毒素在體內的留存。
3. 腹痛：龍葵素會對胃腸道黏膜造成刺激和損傷，導致胃腸道平滑肌痙攣，進而引發腹痛症狀。疼痛程度因人而異，可為隱痛、脹痛或較為劇烈的絞痛。
4. 腹瀉：中毒後腸道功能紊亂，腸道蠕動加快，水分吸收減少，從而出現腹瀉症狀。頻繁腹瀉會導致身體水分和電解質丟失，可能引起脫水等更嚴重問題。
5. 頭暈：當毒素進入血液循環並影響神經系統時，會出現頭暈症狀。患者可能感到頭部昏沈、眩暈，平衡感和空間感也可能受到影響，嚴重時甚至會影響正常的站立和行走。
在日常生活中，應仔細檢查土豆是否發芽、變綠，避免食用此類土豆。一旦出現上述中毒症狀，需立即就醫，遵循醫生的診斷和治療建議，以便盡快恢復健康。
