一般胃癌開刀後短期內不建議吃紅燒肉，恢復較好的情況下在較長時間後可少量食用。
胃癌開刀後，身體處於較為虛弱的狀態，胃腸道功能也受到一定影響，需要時間恢復。紅燒肉含有較多的脂肪和蛋白質，相對油膩且不易消化。在術後早期，胃腸道難以承受這樣的食物，食用後可能會引起消化不良、腹脹、腹痛等不適症狀，不利於身體恢復。
隨著時間推移，若身體恢復良好，胃腸道功能基本正常，可少量食用紅燒肉。此時適當攝入能補充身體所需的營養物質，提供能量。但即便可以食用，也不能過量，因為紅燒肉的高脂肪特性，過量食用可能會增加胃腸道負擔，還可能對血脂等產生不良影響。
日常要關注身體反應，飲食遵循從少到多、從稀到稠、從清淡到多樣的原則。多選擇富含營養且易消化的食物，如米粥、麵條、魚肉等。定期復查，根據身體恢復情況調整飲食。始終要記得，飲食調整需以促進身體康復、維持健康為目標，必要時咨詢醫生建議。
