扁豆角中毒的表現有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等。
1. 惡心：扁豆角中毒後，消化系統首先受到刺激，會頻繁產生惡心感，這是身體對毒素的一種本能反應，試圖通過嘔吐排出有害物質。
2. 嘔吐：惡心感強烈時便會引發嘔吐，嘔吐物多為胃內容物，通過嘔吐可在一定程度上減少體內毒素的留存。
3. 腹痛：毒素刺激胃腸道黏膜，導致胃腸道痙攣，進而引發腹痛症狀，疼痛程度因人而異，可為隱痛、脹痛或絞痛。
4. 腹瀉：胃腸道功能紊亂，腸道蠕動加快，水分吸收不完全，從而出現腹瀉症狀，大便多為稀便或水樣便。
5. 頭暈：毒素進入血液循環後，可能影響神經系統，導致頭暈症狀，患者會感到頭部昏沈、眩暈，嚴重時可能影響平衡感。
日常食用扁豆角時，一定要確保將其煮熟煮透，破壞其中含有的皂素和血球凝集素等有毒物質。若食用後出現上述中毒症狀，應及時就醫，遵循醫生的診斷和治療建議，避免延誤病情，保障身體健康。
